トマトとモッツァレラのカプレーゼ
クックPIMJDZ☆ @cook_40264717
チーズがとろけていて、トマトとなすびとの相性もバッチリです
チーズ好きにはたまりません
このレシピの生い立ち
野菜を丸々使った料理を作りたくて思いつきました
トマトとモッツァレラのカプレーゼ
チーズがとろけていて、トマトとなすびとの相性もバッチリです
チーズ好きにはたまりません
このレシピの生い立ち
野菜を丸々使った料理を作りたくて思いつきました
作り方
- 1
トマトの上の方をスライスし、スプーンで中身をくり抜く
-
- 2
トマトの水気をキッチンペーパーで拭き、ざっくり切っておく
- 3
なすびを4等分し、それをさらに半分に切り5mm幅に切り水にさらしておく
-
- 4
フライパンにオリーブオイルをしき、ベーコン、トマト、なすびを炒め塩コショウをする
- 5
炒めたものをトマトの中に入れ、その上にちぎったチーズをのせる
- 6
パン粉をかけ、オリーブオイルをたらしてオーブンで8分焼く（チーズがとろけ、少し焦げ目がつく程度）
-
- 7
最後にパセリをのせて完成
コツ・ポイント
トマトをくりぬく時、薄くしすぎると破けてしまいます
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