粉類は振るう。オーブンを180度に予熱する。バターは常温に出しておく。

バターと砂糖をすり混ぜる。よく混ざったら卵と牛乳を入れ、またよく混ぜる。

2に粉類を入れてよく混ぜる。

マフィンカップに7〜8分目まで入れる。生地を入れたらしっかりと空気を抜くようにカップを下に落とす。

180度に予熱したオーブンで20分焼く。