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焼ききのことホウレン草のサラダ
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焼ききのことホウレン草のサラダ-レシピのメイン写真

焼ききのことホウレン草のサラダ

chibico
chibico @cook_40112579

父が海外出張でホウレン草と生マッシュルームのサラダが旨かったと言っていて、真似ようとしたらマッシュルームが無くて…
このレシピの生い立ち
本来は生ホウレン草と生マッシュルームのスライスだったそう
舞茸を生で食べるのに抵抗があって、焼いてみました

父が海外出張でホウレン草と生マッシュルームのサラダが旨かったと言っていて、真似ようとしたらマッシュルームが無くて…
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本来は生ホウレン草と生マッシュルームのスライスだったそう
舞茸を生で食べるのに抵抗があって、焼いてみました

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焼ききのことホウレン草のサラダ

chibico
chibico @cook_40112579

父が海外出張でホウレン草と生マッシュルームのサラダが旨かったと言っていて、真似ようとしたらマッシュルームが無くて…
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本来は生ホウレン草と生マッシュルームのスライスだったそう
舞茸を生で食べるのに抵抗があって、焼いてみました

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材料

2人分目安
  • きのこ(この度は舞茸) 1パック〜
  • ホウレン草(この度はベビースピナッチ) 2袋
  • 塩.胡椒.オリーブオイル.白ワインビネガー 適量
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作り方

  1. 1

    フライパンに薄く油を敷き、好きなきのこを並べて弱火で熱して焼き目を付けます

  2. 2

    器にオリーブオイル.ビネガー.塩.胡椒を入れて混ぜます
    ドレッシングを作るつもりで各分量はお好みで

  3. 3

    焼けたきのこを熱いうちにドレッシングの中にドバッと入れて軽くマリネします

  4. 4

    サラダほうれん草、ベビースピナッチ、ちぎった生のほうれん草などを混ぜて好みの味に整えます

コツ・ポイント

お酢が多すぎると後で味の修正ができにくいと思いました
きのこの余熱で生のホウレン草も食べやすくなります

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chibico
chibico @cook_40112579
2017/12/27 13:46に公開
野菜と魚類が好きです
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このレシピのキーワード

サラダ キノコ ほうれん草 まいたけ

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