ラーメンを作る電子レンジ用容器（100円ショップ）に水を入れ皮をつけたままレンジで茹でます。竹串がスーッと通ったら完成。

熱いうちに皮を厚めに取り、裏ごししました。

栗の甘露煮液を鍋に入れ、クチナシの実を割り中身を入ます。沸騰したら火を止め甘露煮液に色が移るのを待ちます。

甘露煮液に色がつきました。（クチナシの実を濾しました）

裏ごししたさつまいもに、着色した甘露液を加え、低温で加温します。火が通ってきたら水あめと塩を加え練っていきます。

さつまいもが透明になってきたら、栗を入れ大きく混ぜます。火が通ったら出来上がり。

器に盛って完成です。

一日ねかせていただきまーす。