玉ねぎとじゃがいもは一口大の乱切りに。にんじんはじゃがいもより小さめの乱切りに。じゃがいもは水にさらしておく。

鍋を熱し、ツナ缶の油を少しだけ切って入れる。ツナ缶の油分で炒めるので油を切りすぎないよう注意する。

玉ねぎ・にんじん・水を切ったじゃがいもを加えて、油が回るまで炒める。

水・砂糖・みりんを加えて4〜5分煮る。

しょうゆを加えて、柔らかくなるまで煮る。器に盛り、お好みでネギなどを添えて完成。