朝食の残りの焼塩サバです。一人分ならこれの半分で大丈夫

身をほぐして骨を取ります。皮が苦手なら取ってください。

パスタをゆでます。

玉ねぎ、しめじ、にんにくのみじん切りを用意します。

ゆであがり三分前から、フライパンにオリーブオイルを入れて、にんにくを投入。香りをつけます。

玉ねぎを軽く炒めて、火が通ったら塩サバを投入。骨が残ってたら取ってください。

しめじを入れて炒めます。

塩、コショー、鷹の爪を入れます。このとき塩サバの塩加減によって塩の量を調整してください。うまみ調味料も少々。

ちょっと多めにゆで汁を入れます。弱火にしてパスタのゆであがりを待ちましょう。

強火にしてパスタ投入。よく絡めます。

お皿に盛りつけしてパセリをかければ完成。