ティラミス 簡単カスタード入り
簡単に作れるティラミス 生クリームだけでもいいし マスカルポーネで濃厚もいいのですが今日はカスタードで三層にしました
このレシピの生い立ち
安いカステラを見つけたらティラミス
カステラの切れ端でもいいですね
ティラミス 簡単カスタード入り
簡単に作れるティラミス 生クリームだけでもいいし マスカルポーネで濃厚もいいのですが今日はカスタードで三層にしました
このレシピの生い立ち
安いカステラを見つけたらティラミス
カステラの切れ端でもいいですね
作り方
- 1
市販の安いカステラを器にぎっしり敷き詰めます
深めタッパーが使い安いです -
- 2
コーヒーはかなり濃いめで作り
敷き詰めたカステラにしっかり染み込ませます
※有ればラム酒をコーヒーに混ぜると香りが良い -
- 3
卵 2個 と砂糖50g を泡立て器で混ぜ
小麦粉15gも加えてザラザラ感が無くなるまで軽く混ぜ -
- 4
弱火にかけ泡立て器で混ぜながら
牛乳200ccを少しずつ加えていきます -
- 5
しばらくするとフツフツとろみが付いてくるので焦がさないように適量な硬さで火を止め
粗熱を取ります -
- 6
大きめのボールに生クリーム200cc砂糖20gを入れ 手早く一気に生クリームのツノが立つまで混ぜて仕上げます
-
- 7
カスタードクリームの粗熱が取れたらカステラの上に入れ
-
- 8
最後にトントンと器の横腹を叩き 表面を均一にならします
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- 9
次にカスタードクリームの上に生クリームを乗せます
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- 10
生クリームもヘラなどで均一に仕上げます
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- 11
最後にココアパウダーを茶こしを通して振りかけます
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- 12
均一にココアパウダーを乗せたら出来上がり
直ぐに切り分けてもいいし
蓋をして冷蔵庫で寝かせて下さい -
- 13
器に盛り付け
最後にもう少しココアパウダーを振るときれいに仕上がります -
コツ・ポイント
カスタードクリームは少し緩めが生クリームと馴染んで美味しいです カステラの代わりに ビスケットなどでも大丈夫です
コーヒーはインスタントの濃いめが使い安いです 今回はドリップなのでかなり濃いめに立てました
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