チキン南蛮風＊とり唐漬け
勇気凛りん岸田夕子 @yukirinrin
混ぜるだけで簡単おいしいたれに、揚げたチキンをつけるだけ。
このレシピの生い立ち
揚げ物全般に合うオリジナルのタレを使い、チキン南蛮風に仕上げてみました。娘たちがむね肉が好きなので、我が家はむね肉で作りますが、正直、私ももも肉の方が好きｗ。気分に合わせて作ってみてくださいね。
チキン南蛮風＊とり唐漬け
混ぜるだけで簡単おいしいたれに、揚げたチキンをつけるだけ。
このレシピの生い立ち
揚げ物全般に合うオリジナルのタレを使い、チキン南蛮風に仕上げてみました。娘たちがむね肉が好きなので、我が家はむね肉で作りますが、正直、私ももも肉の方が好きｗ。気分に合わせて作ってみてくださいね。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は、冷たいうちにめん棒などでたたいて厚みを均等にする。
- 2
塩適量（分量外）をもみ込み、15分ほど室温に置いて洗い流し、水分をしっかりふき取る。
- 3
米粉と片栗粉を混ぜて２の周りにしっかりとまぶす。溶き卵をくぐらせて中温の油で揚げる。
- 4
外側がしっかりしたら低温でじっくり揚げ、肉に完全に火を通す。
- 5
ハニーガーリックジンジャー醤油と酢を混ぜ、揚げたての4をくぐらせる。食べやすい大きさに切って盛りつけ、葱をあしらう。
コツ・ポイント
米粉の代わりに小麦粉でもOK。もも肉でもおいしい。むね肉は中心まで火が通るのに時間がかかります。小さく切り分けて衣をつけて揚げれば時短になります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20004216
