たれの材料を準備する。醤油と日本酒は合わせておく。

鍋にたれの材料を入れる。中火にかけて煮溶かす。

たれがクツクツとし、粘りが出てきたら弱火にする。

たれが熱いうちに、揚げた芋を鍋に移し、木ベラ等で返すようにしながら、さっと絡める。

芋を器に盛り付け、お好みでゴマを振って下さい。

2018/01/02
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