水にめんつゆを入れ沸騰させる。縦に1センチくらいに切った人参をいれて、その3分後くらいにインゲンをいれ2分ゆでる。

鶏モモの余分な脂肪を取り除く。分厚いところを包丁をいれて、開き出来れば均一の厚みにする。インゲンと人参をおき、巻く

巻いたらタコ紐で形を整えながらしばる。そのあと塩胡椒する

フライパンに油をひきいい焼き色をつけるように焼く

余分な油をふきとる。調味料をいれて蓋をして弱火から中火にして中に火を通すように蒸し焼く。時々転がす。