マカロニをタップリの熱湯に塩を少し入れて、袋の表示より２分長く茹でます。

ブロッコリーは、工程１のマカロニが茹で上がる１分前に同じ鍋に加え、時間になったら一緒にザルにあけます。

深めのフライパンにバターorマーガリンを大さじ１入れて中火にかけ、マッシュルームとエビを入れて炒めます。

工程２のブロッコリーも加え軽く混ぜ合わせ、塩とコショウ少量をふりかけて、いったん皿にあけます。

バターorマーガリンを大さじ４と玉葱を先程のフライパンに入れ弱火にかけ、玉葱が透き通ってきたら小麦粉を60ｇ加え→

２分程炒めます。

次に牛乳を少しづつ混ぜながら加え15分くらい煮込みながら充分トロミがつくまで混ぜます。

工程６によせておいた、エビ、マッシュルーム、ブロッコリー、マカロニを加えよく混ぜ、塩で味を整えます。

グラタン皿に分量外のバターorマーガリンを塗り工程７を入れ粉チーズを満遍なくふりかけて、オーブントースターでコンガリ焼く

焼きあがったら、あればドライパセリをふりかけます。