残った餃子のあんでビビンバ丼！
ミルちゃんママ @cook_40142103
残ってしまった餃子のあん。コチュジャンと野菜と卵とごま油があれば、ビビンバ丼はいかがですか？
このレシピの生い立ち
餃子を作ったら、あんが残ってしまったので、ビビンバ丼にしてみました。
残った餃子のあんでビビンバ丼！
残ってしまった餃子のあん。コチュジャンと野菜と卵とごま油があれば、ビビンバ丼はいかがですか？
このレシピの生い立ち
餃子を作ったら、あんが残ってしまったので、ビビンバ丼にしてみました。
作り方
- 1
ニラは3センチ長さに切ります。ニンジンは皮を剥いて長さを細切りにします。モヤシは洗ってザルにあけます。
- 2
鍋に湯を沸かし、ニンジンを入れて、2分茹で、モヤシを入れてさらに4分茹で、ザルにあけ湯を切ります。
- 3
ボウルに【2】を入れてごま油と食塩を入れてよく混ぜて、ナムルを作ります。
- 4
フライパンを中火にかけ、サラダ油で餃子のあんを炒め、火が通ったら酒、醤油を加えて、ニラを入れてさっと混ぜて火を止める。
- 5
ごはんを丼によそって、ナムル、炒めたあん、をのせ、真ん中に窪みを作ります。
- 6
窪みに卵黄をそっとのせて、コチュジャンを小さじ1/2〜1のせて、出来上がりです。よく混ぜて、召し上がれ♪
コツ・ポイント
餃子のあんにごま油が入っているので、サラダ油で炒めましたが、お好きな方は、ごま油を使ってもOKです。ごはんもごま油で焦げ目をつければ、さらに本格的に！
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