オリーブオイルを入れたフライパンを弱火で熱し、みじん切りにしたにんにくをいれ、香りが出るまで熱します。

中火にし、みじん切りにした玉ねぎをいれ若干透明になるまで炒め、次に茄子のみじん切りを投入して軽くいためます。

ドサっと、合い挽き肉を入れ、塊になっている肉を解します。

解し終わったところで、ホールトマト・トマトジュース・デミグラスソース・鶏がらのスープの素を投入し、10分程煮たてます。

出来上がったミートソースは直ぐに使わず、一度冷やしてから使えば、いっそう美味しくなるハズ！