☆トロトロ牛スジと大根の煮込み☆☆
kyouko☆ @cook_40131807
２０１８年１月１７日 牛スジ大根の人気検索で １位に成りました❗❗ありがとうございます‼感謝❇❇
このレシピの生い立ち
関西のおでんと言ったら牛スジ✨大阪鶴橋発祥の地❗大根と相性が良い食材(^-^)v家族のリクエストにお答して作りました✌
☆トロトロ牛スジと大根の煮込み☆☆
２０１８年１月１７日 牛スジ大根の人気検索で １位に成りました❗❗ありがとうございます‼感謝❇❇
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関西のおでんと言ったら牛スジ✨大阪鶴橋発祥の地❗大根と相性が良い食材(^-^)v家族のリクエストにお答して作りました✌
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牛スジと大根 後は調味料❗牛スジは小さく切らず なるべく大きいままで 大根は三センチ位の厚みに面取り隠し包丁。
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スジ肉は 鍋に一杯のお湯を入れ ２時間位炊きます。
放置で大丈夫です！ -
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お湯が減ったら足してまた炊きます。
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１時間ほど下茹でした大根と ２時間以上下茹でしたスジ肉です！味付けをしていきます。
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だし汁や調味料を全て入れ 弱火で１時間炊いて冷まして 後は少し温めて冷ましてを１日３回程度繰り返します。
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朝炊いたら夜食べれるぐらいかな？基本次の日のが美味しく食べられます。アルミホイルなどで落し蓋をして下さいね。
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コツ・ポイント
牛スジの茹で時間は長く放置で炊いて下さい！トロトロになります☆大根も 長く炊くとかけてしまうので面取りをピュウラ～で簡単に角が取れますよf(^_^)醤油砂糖は途中味を見てお好みで追加して下さい。ほんの少しの手間だけで美味しく仕上がります。
つくれぽ
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