ヤーコンは皮を引き、千切りにして、水に２～３分さらす。

にんじんは、細めの千切りに、じゃがいもは太めの千切りにする。しいたけ、ハムも千切りにする。

フライパンに油を引き、１と２を炒めて下味をつける。

全部あわせて、春巻きの皮で巻き、揚げる。

タレを合わせ、つけていただく。