オリジナルケフィアヨーグルトのつくりかた
まろやかでおいしい！オリジナルケフィアヨーグルトの作り方の基本です
このレシピの生い立ち
ケフィアは世界三大長寿地域であるコーカサス地方発祥の伝統的な発酵乳です。特有の乳酸菌と酵母が奇跡的なバランスで共生する、世界でも大変貴重で珍しいものとなっています。
オリジナルケフィアヨーグルトのつくりかた
まろやかでおいしい！オリジナルケフィアヨーグルトの作り方の基本です
このレシピの生い立ち
ケフィアは世界三大長寿地域であるコーカサス地方発祥の伝統的な発酵乳です。特有の乳酸菌と酵母が奇跡的なバランスで共生する、世界でも大変貴重で珍しいものとなっています。
作り方
- 1
2025年8月リニューアル！常温にした1Lの牛乳にオリジナルケフィアを1包入れ、よく混ぜます
-
- 2
24時間発酵させます
＊途中でゆすったり、かきまぜたりしないでください
＊気温によって3日ほどかかることもあります - 3
ヨーグルトよりゆるめの固さになったら完成です！
＊発酵時間や牛乳の種類によって出来上がりが異なります
- 4
冷蔵庫で冷やして、そのまま又ははちみつやジャム等で味をつけてお召し上がりください。
- 5
ケフランのオリジナルケフィアご購入はこちらのアドレスからできます！
https://x.gd/d05F3
- 6
ポイント1
なるべく25度をキープできると、24時間で出来上がります - 7
ポイント2
出来上がりの固さは「飲むヨーグルトより少しかため」くらいです。写真は乳脂肪分3.6牛乳で作ったものになります -
- 8
こちらは調整豆乳で作ったものになります。牛乳より固めの仕上がりになります。
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- 9
オリジナルケフィアCa+の作り方はコチラ↓
- 10
ケフィアチーズの作り方を知りたい方はコチラ↓
コツ・ポイント
使用できる牛乳の種類は「牛乳」「低脂肪乳」「加工乳」「豆乳」「調整豆乳」です。
乳脂肪分が多いほど固めの出来上がりになります。
乳飲料、豆乳飲料、無脂肪乳、低温殺菌牛乳ではお作りいただけません。
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