黒豆のゼリー
☆きんつば☆ @cook_40131599
お正月のお客様へのおもてなしや、お節の黒豆が残った時にいかがでしょう？
このレシピの生い立ち
毎年、残ってしまう黒豆を使ってお正月にぴったりなおやつを考えました。
黒豆のゼリー
お正月のお客様へのおもてなしや、お節の黒豆が残った時にいかがでしょう？
このレシピの生い立ち
毎年、残ってしまう黒豆を使ってお正月にぴったりなおやつを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
水に粉ゼラチンを振り入れてふやかしておく。
-
- 2
鍋に天然水と砂糖を入れて火にかける。
-
- 3
１の砂糖が溶け沸騰したら清酒を加え、アルコール臭がしなくなるまで加熱する。
-
- 4
１を加えて溶かす。
-
- 5
４を火から下ろして柚子果汁を加える。
-
- 6
器にゼリー液を少量注ぎ冷蔵庫に入れ固まらないうちに黒豆を入れる。これを２回繰り返して２時間以上冷蔵庫で冷やす。
-
- 7
透明のグラスに固めてもカップで固めたものを皿に出しても良い。あれば金箔をあしらう。
コツ・ポイント
・お子さんやアルコールが苦手な方はアルコールを完全に飛ばしてください。アルコール無しで作る場合はその分天然水を増量してください。
・お酒好きな方はアルコールを加えたら加熱せず作ってください。
・清酒を白ワインに替えてもOKです。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20004985
