玉ねぎを薄くスライスする。鶏モモ肉は余分な皮や脂肪を切り取り、一口大に切る。

鍋に油(分量外)をしき、玉ねぎ、鶏モモ肉を炒める。

玉ねぎがくたっとして、鶏モモ肉の色が変わったら筑前煮を入れて、軽く炒める。

筑前煮に水分がある場合は、具材のみを入れる。残った水分は次の工程で水と一緒に入れる。

具材に油がまわったら、水を入れ、鶏モモ肉に火が通るまでしばらく煮る。

鶏モモ肉に火が通ったら、一旦火を止め、カレールーを入れて混ぜながら溶かす。ある程度溶けたら、もう一度煮込む。

とろみがついたら完成。