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甘酒なます-レシピのメイン写真

甘酒なます

発酵家族
発酵家族 @85kazoku

甘酒の優しい甘さが嬉しい。甘酒が苦手な人にも食べて欲しくて作りました
このレシピの生い立ち
砂糖を使わないおせちを作りたくて考えました。
お酢を加えているので甘酒の風味は気にならず、甘酒が苦手な人にも好評です。

甘酒の優しい甘さが嬉しい。甘酒が苦手な人にも食べて欲しくて作りました
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砂糖を使わないおせちを作りたくて考えました。
お酢を加えているので甘酒の風味は気にならず、甘酒が苦手な人にも好評です。

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発酵家族 @85kazoku

甘酒の優しい甘さが嬉しい。甘酒が苦手な人にも食べて欲しくて作りました
このレシピの生い立ち
砂糖を使わないおせちを作りたくて考えました。
お酢を加えているので甘酒の風味は気にならず、甘酒が苦手な人にも好評です。

甘酒の優しい甘さが嬉しい。甘酒が苦手な人にも食べて欲しくて作りました
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材料

  1. 人参(千切り) 150ｇ
  2. 大根（千切り） 200ｇ
  3. 塩 小さじ1/4
  4. 甘酒 大さじ４
  5. 酢 大さじ４
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作り方

  1. 1

    人参、大根は皮を向く

    • 甘酒なます作り方1写真
  2. 2

    千切りにする

    • 甘酒なます作り方2写真
  3. 3

    塩を加えてもむ。水気がでるまでしばらく置く。

    • 甘酒なます作り方3写真
  4. 4

    合わせ酢を作る。甘酒と酢をあわせる

    • 甘酒なます作り方4写真
  5. 5

    大根と人参の水気をしぼり合わせ酢を加える。次の日くらいから食べ頃。

    • 甘酒なます作り方5写真

コツ・ポイント

甘酒は米・米麹の自家製甘酒を使いました。
市販の甘酒を使う場合は、濃縮タイプを使います。

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発酵家族
発酵家族 @85kazoku
2017/12/29 22:42に公開
3児の母、醸造科卒の知識と元研究職、主婦の経験をいかした合理的な家事・発酵食品レシピ・パン焼きの出張講師。子供の発達障害で悩むお母さんに寄り添ったレシピを研究中。クックパッドアンバサダー2021HP http://epoch-hakko.net/insta https://www.instagram.com/85kazoku/
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