大きめのゆず（小さめなら２個）を洗います。

横から半分に切ります。

タネを丁寧に取り除きます。

タネを除いたら、適当な大きさに乱切りします。

フードプロセッサーに入れます。

塩を小さじ１弱入れます。

スイッチを押します。

細かくなるまで回します。

少し粒が残る程度までなったらビンに詰めます。

滅菌するわけじゃなく、容器として使うだけです。

出来上がり！