椎茸のやさしいダシがきいて美味しいです。このレシピの生い立ち茶碗蒸しを手軽に食べたくて。
水、椎茸を鍋に入れて沸騰させ、椎茸のだし汁を作る。
卵、白だし、椎茸のだし汁を入れて混ぜる。
椎茸と作り方②を器に入れ、泡をとる。アルミホイルをかける。
フライパンに水を入れて、沸騰させる。
沸騰したフライパンに器を入れて、蓋をして中火で10分蒸す
火を止め、10分蒸したら、出来上がり。
別日には、茹でて冷凍しておいたオクラを入れてみました。
干し椎茸が苦手なので、生椎茸でだしをとりました。多めに作って煮物を作りました。具はお好きなものを入れて下さい。
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