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簡単おせち-4【黒豆】
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簡単おせち-4【黒豆】-レシピのメイン写真

簡単おせち-4【黒豆】

ぴよヨン
ぴよヨン @cook_40245429

甘くない黒豆。豆を味わう黒豆です^^;
2018-4
このレシピの生い立ち
売っている黒豆は、甘過ぎて食べられないので作りました。

甘くない黒豆。豆を味わう黒豆です^^;
2018-4
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売っている黒豆は、甘過ぎて食べられないので作りました。

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ぴよヨン
ぴよヨン @cook_40245429

甘くない黒豆。豆を味わう黒豆です^^;
2018-4
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売っている黒豆は、甘過ぎて食べられないので作りました。

甘くない黒豆。豆を味わう黒豆です^^;
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材料

  1. 黒豆 150g
  2. きび砂糖 30~50g
  3. 塩 1gスプーンで1杯
  4. 醤油 1gスプーンで2杯
  5. 重曹 少々
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作り方

  1. 1

    前夜に黒豆を洗い鍋に入れ、3倍以上の容量の熱湯を注ぎ一晩おく。

  2. 2

    翌日、重曹を入れてアクを取りながら加熱。(あれば鉄玉子を入れる)

  3. 3

    枝豆くらいの固さになったら砂糖を入れ加熱。
    弱火で沸騰、冷まして常温を数回繰り返す。

  4. 4

    醤油・塩を入れ、沸騰→冷まして常温を2〜3回繰り返して出来上がり。

    • 簡単おせち-4【黒豆】作り方4写真

コツ・ポイント

砂糖は、一般的なレシピの 1/3以下の黒豆です。
(ほとんど豆の味…^^;)
お好みで増量を。

加熱沸騰→冷ますの繰り返しなので、コンロを独り占めしません( 笑 )

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ぴよヨン
ぴよヨン @cook_40245429
2017/12/29 09:18に公開
帰宅して、1時間で作って食べて片付けるのが目標ですっ(*`・ω・´)ノ当然凝った料理は作りません (^^;;食材2〜3つで一品、味噌汁と2〜3品作るので、コンロ3口、電子レンジフル回転です〜(^^ゞ
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