シンプルでおいしい！白菜キムチ鍋
pucsta @cook_40113808
具材の味がしっかり！調味料は最低限！キムチの量はお好みで。
このレシピの生い立ち
キムチ鍋を調味料少な目でシンプルに作りたいなと思い、考えました。
魚・肉を入れているので、いいダシが出ます。
シンプルでおいしい！白菜キムチ鍋
具材の味がしっかり！調味料は最低限！キムチの量はお好みで。
このレシピの生い立ち
キムチ鍋を調味料少な目でシンプルに作りたいなと思い、考えました。
魚・肉を入れているので、いいダシが出ます。
アプリでひらく作り方
- 1
土鍋に昆布と水（分量外）を鍋半分くらいまでいれておきます。
-
- 2
材料を切ります。
白菜はざく切り。ネギは太めの斜め切り。しいたけは軸を切ってお好みで半分に。豆腐は8等分に。 - 3
白菜の芯・ネギを鍋に入れ、火にかけます。沸騰するまで弱火～中火で10分ほど。
-
- 4
この間に、鱈をぶつ切りにし、熱湯をかけておきます。
-
- 5
鍋が沸騰したら昆布を取り出し、食べやすい大きさに切ります。
- 6
鍋に豚肉・しいたけ・鱈を入れて中火に。沸騰したらアクを取り、弱火にします。
-
- 7
豆腐・白菜の葉・5の昆布を入れ、蓋をして全体に火を通します。
-
- 8
塩で味を調え、キムチを入れます。
火を強めてひと煮立ちしたら、完成です。 -
コツ・ポイント
くたっとした野菜が好きなので早めに白菜の芯とネギを入れています。
食感を残したい方は、白菜の葉を入れるタイミングと同時がいいと思います。
つくれぽ
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