好みのコーヒーを作っておく。うちは苦目にドリップしてさらにインスタントのコーヒー粉を入れています。必ず冷ましておいて。

マスカルポーネ、卵黄、砂糖30gをボールで合わせておく。

生クリームを別ボールで8〜9分立て。マスカルポーネ達と合わせておく。

卵白を立ててある程度立ったら砂糖を2、3回に分けて入れる。しっかりツノが立つまで。

スポンジとティラミスクリームと交互に重ねていく。スポンジにはコーヒー液をたっぷり染み込ませて。

冷蔵庫で冷やして仕上げにココアパウダーを振って出来上がり！