作り方
- 1
鶏もも肉の皮を取り２㎝角に切る、皮は細かく刻んでおく、塩コショウ（分量外）しておく。
-
- 2
人参は千切りでいいですが、私はずぼらなのでスライサーに千切り用の刃（中）で人参の細い側を写真の様に2/3位使う。
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- 3
舞茸は手でちぎっておく。油揚げは油抜きして、きざんでおく。
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- 4
米を研ぎザルにあげておく。
- 5
フライパンにサラダ油少々（分量外）を熱し鶏の皮を炒め、角切りしたもも肉を炒める、白くなったら人参、舞茸を炒める。
- 6
鍋に水３００ＣＣ、醤油、みりん、酒、顆粒だし、塩を入れひと煮立ちする。
- 7
６に５を入れて３～４分弱火で煮たら油揚げを入れ少し煮てそのまま冷ます。
- 8
ザルに上げておいた米を炊飯器の釜に入れ７の具と汁を入れる、３合の目盛より少し多めに合わせる。少なければ水を足す。
- 9
炊飯スタート！炊き上がったらまぜまぜして完成！
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コツ・ポイント
上げておいた米は水分を吸うので、目盛はやや多めに。
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