舞茸の炊き込みごはん

発酵専門料理教室ラビアンローズ石澤清美
発酵専門料理教室ラビアンローズ石澤清美 @cook_40068564

母の味を再現、舞茸の炊き込みごはん
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母の作ってくれた炊き込みごはんを作りたくて

舞茸の炊き込みごはん

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材料

四人分
  1. 米 3合
  2. 出し汁 同量より少し少なめ
  3. 醤油 大さじ3
  4. みりん 大さじ2
  5. 酒 大さじ2
  6. 塩糀 小さじ1
  7. 舞茸 1パック
  8. 人参 半分
  9. 油あげ 1枚

作り方

  1. 1

    米をといでザルにあげる
    御釜に米、同量より少し少なめの出汁をいれ、調味料を加えまぜてから、舞茸、人参、油あげをのせて炊く

  2. 2

    炊けたら全体をまぜて出来上がり

コツ・ポイント

この基本の炊き込みごはんの、分量で
タケノコごはんや、その他の炊き込みごはん出来ます
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