さばは表・裏ともしっかり熱湯をかけ、臭みを取る。

しょうがは千切りにする。

フライパンに※を入れ、火にかける。
ぐつぐつしたら中火にして、さばとしょうがを入れる。

ふたをして、時々煮汁をかけながら10分くらい煮る。