レンジで作る！しじみ茶碗蒸し
海洋ミネラルMCM @cook_40103750
二日酔い対策でおなじみのオルニチンが含まれるしじみと必須アミノ酸やビタミンB群を含んだ卵を使った身体に優しいレシピです。
このレシピの生い立ち
忘年会・新年会が続き疲れた肝臓に優しいレシピをと思い考えました！レンジで簡単に作れるので、ぜひ作ってみてください♪
レンジで作る！しじみ茶碗蒸し
二日酔い対策でおなじみのオルニチンが含まれるしじみと必須アミノ酸やビタミンB群を含んだ卵を使った身体に優しいレシピです。
このレシピの生い立ち
忘年会・新年会が続き疲れた肝臓に優しいレシピをと思い考えました！レンジで簡単に作れるので、ぜひ作ってみてください♪
アプリでひらく作り方
- 1
しじみは塩水を少し殻が出るくらいに注ぎ、新聞紙で蓋をし冷暗所に4時間以上置いて砂出ししたら殻をこすり合わせるように洗う。
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- 2
小鍋に350ｍｌの水と昆布を入れ30分ほど置いた後、1のしじみを加えて火にかけ、アクを丁寧に取る。
- 3
しじみの殻が開いたら火を止めボウルに布巾を被せたザルを重ね、しじみ出汁を注いでこす。だしは冷まししじみの身は殻から外す。
-
- 4
しいたけ、たけのこ、かまぼこを薄切りにする。
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- 5
えびの背ワタを取り、殻をむいて耐熱皿にのせ、Aをふりかけてからラップをしてレンジ（500W）で約1分加熱する。
-
- 6
茶碗蒸し用の器（耐熱）にエビ、しじみ、しいたけ、たけのこ、かまぼこ、銀杏を入れ、よく混ぜ合わせたBを注ぎます。
-
- 7
器にふんわりラップをかけ、500Wのレンジで約5分加熱し三つ葉を飾れば完成！
-
- 8
※竹串を刺して卵液が付着するようならさらに30秒程度加熱。
コツ・ポイント
Bを混ぜる際は泡立たないように注意してください。（泡立ってしまった時は少し置いて気泡が消えるまで待ちましょう）
つくれぽ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20005512
