鶏肉を一口大に切り揃えて、片栗粉をまぶす。ごぼう、にんじんはスライスしておく。

フライパンに多めに油を入れ、鶏肉をカリカリに揚げ焼きにする。その間、ごぼう、にんじんはレンジで2分加熱し軽く火を通す。

鶏肉に火が通ったら、一度取り出す。油を少し残したフライパンに★を入れて一煮立ちさせる。

★の入ったフライパンに鶏肉、ごぼう、にんじんを入れて絡めるように炒める。次第にとろみがついてきます。

炒まったら火を止め、最後にゴマを散らしたら完成！