舞茸と炊飯器で簡単柔らか☆豚の角煮

舞茸と炊飯器で簡単柔らか☆豚の角煮-レシピのメイン写真

舞茸と炊飯器で簡単柔らか☆豚の角煮

Mako30 @cook_40129099

舞茸で浸けておくだけで今まで炊飯器で作るのと柔らかさが違いビックリしました！！
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以前から炊飯器で角煮を作っていたけど、お肉の固さが気になってた所、生の舞茸にたんぱく質を分解してお肉を柔らかくしてくれる働きがあると知り試してみたら普段より柔らかくなってました(^-^)v

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以前から炊飯器で角煮を作っていたけど、お肉の固さが気になってた所、生の舞茸にたんぱく質を分解してお肉を柔らかくしてくれる働きがあると知り試してみたら普段より柔らかくなってました(^-^)v

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舞茸と炊飯器で簡単柔らか☆豚の角煮

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材料

２～3人分

豚バラブロック 400〜500g
舞茸１パック
ネギ１〜２本
酒(浸け用) 大さじ２
水(下茹で用) 400ml
酒 100〜150ml
砂糖大さじ５から大さじ６
醤油 70ml
水 100〜150ml

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作り方

1
舞茸はなるべく細かくみじん切りする
2
豚バラのブロック肉を好きな厚さに切り、密封袋に入れる
3
みじん切りした舞茸を肉の入った密封袋に入れて、お酒を入れて30分以上浸けておく
4
炊飯器にお肉を舞茸ごと入れる
5
ネギの青い部分、お水を入れて炊飯ボタンを押す
6
お肉とそれ以外に分けてお肉だけ炊飯器に戻す
7
炊飯器にネギの白い部分と砂糖、酒、醤油、水を入れて炊飯ボタンを押す
8
全体的に味が染み込んでいたら完成☆

コツ・ポイント

舞茸は細かければ細かいほど良いそうです。
炊飯器で出来るので、火加減も気にしなくても良く簡単です！

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Mako30 @cook_40129099

2018/01/01 03:12に公開

子供が美味しく食べてくれるよう試行錯誤中(>_<)食べてくれたら暫くそのメニュー週１で出します(笑)

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