さつまいもの皮をむいて乱切りにして茹でる。
クチナシを砕いて、お茶パックに入れて一緒に茹でる。

フードプロセッサーにさつまいも、砂糖、みりん、茹で汁を入れて撹拌する

(フードプロセッサーを使わない場合) マッシャーで潰し、調味料とゆでじるを入れて混ぜる。

トロ火にかけ、ヘラで混ぜ、滑らかにする。