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佐藤家♡ハンバーグ
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佐藤家♡ハンバーグ-レシピのメイン写真

佐藤家♡ハンバーグ

⁂RiE⁂
⁂RiE⁂ @cook_40169175

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材料

2人分
  • 牛挽肉(6割) 合計400g
  • 豚挽肉(4割) 合計400g
  • 玉葱 中玉1.5
  • パン粉 1/4カップ(50)
  • 牛乳 適量
  • aナツメグ たくさん
  • aタイム 適量
  • aクローブ 適量
  • a卵 1つ
  • a片栗粉 適量
  • a塩胡椒 適量
  • Aソース
  • Aケチャップ 大匙5位
  • A中濃ソース 大匙1位
  • Aバター 大匙1位
  • A砂糖 一つまみ
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作り方

  1. 1

    玉葱みじん切り
    中火にかけて、水気が飛んで来たら、弱火にしてじっくり飴色になるまで炒める
    炒めたら火からおろして、冷ます

  2. 2

    パン粉を牛乳に浸す(ひたひたにして放置)

  3. 3

    Aをフライパンの弱火にかけて、バターが溶けたら火から下ろす

  4. 4

    挽肉・冷えた玉葱・a・牛乳パン粉を全て入れてよく捏ねて、タネを作る(真ん中をへこます)
    中火〜弱火で焼く

  5. 5

    ソースをかけて完成!

コツ・ポイント

玉葱と挽肉を同じ温度にしてから混ぜると、肉の脂が溶け出しにくい。
タネを作る際に艶が出るまで手で形成する。

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⁂RiE⁂
⁂RiE⁂ @cook_40169175
2018/01/02 08:12に公開
ブレザリアンを目指す私♡お肉大好きなパパ♡
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このレシピのキーワード

ハンバーグ 片栗粉 お肉 豚ひき肉 バター 牛乳 卵 牛ひき肉 玉ねぎ ケチャップ

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