旦那の実家の味このレシピの生い立ち旦那が食べたい、と。
玉葱みじん切り中火にかけて、水気が飛んで来たら、弱火にしてじっくり飴色になるまで炒める炒めたら火からおろして、冷ます
パン粉を牛乳に浸す(ひたひたにして放置)
Aをフライパンの弱火にかけて、バターが溶けたら火から下ろす
挽肉・冷えた玉葱・a・牛乳パン粉を全て入れてよく捏ねて、タネを作る(真ん中をへこます)中火〜弱火で焼く
ソースをかけて完成！
玉葱と挽肉を同じ温度にしてから混ぜると、肉の脂が溶け出しにくい。タネを作る際に艶が出るまで手で形成する。
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