野菜をすべて1.5cm角程度に切ります。

オリーブ油を熱し、野菜のいい匂いがしてくるまでじーっくり炒めます。
水を入れて煮たったら灰汁をとります。

コンソメを入れ、野菜がやわらかくなるまで煮ます。水分が3分の2くらいになるかな。

味噌を溶き入れて完成。味をみながら微調整してね☆お好みでこしょうを。