新春の口(幸)福餅は如何ですか
クックH88DS9☆ @cook_40132658
新春と言えば初詣、伊勢神宮にお参りに行った気分で神社前の茶店の〇福餅を！
このレシピの生い立ち
初詣、行ったけど何もない！じゃあ伊勢神宮へ行った時に食べた〇福を…
新春の口(幸)福餅は如何ですか
新春と言えば初詣、伊勢神宮にお参りに行った気分で神社前の茶店の〇福餅を！
このレシピの生い立ち
初詣、行ったけど何もない！じゃあ伊勢神宮へ行った時に食べた〇福を…
アプリでひらく作り方
- 1
①
ラーメン丼に小豆と水を400ccの所まで入れて沸騰するまでﾚﾝｼﾞて加熱する - 2
②
沸騰したらお湯を捨て、再度水を400ccの所まで入れる
③
500Wで10分を３回くらい繰り返すと小豆が柔らかく - 3
③-1
なってくるので，柔らかくなったら塩を入れて水分がなくなるまで加熱する
④ボールの上でラーメン丼の中身を金笊に入れ - 4
④-1
、しゃもじで潰す
⑤
ボールの中の餡へ三温糖シロップをお好みの量加え餡を練り上げる、 - 5
⑤-1
お好みの甘さまで三温糖シロップを調整してください。
⑥
ラーメン丼を洗いふき取って置く - 6
⑦
切り餅を、縦横に切り分けラーメン丼に離して入れる
⑧
餅が完全にラーメンメモリの400ccの位置まで水を入れる - 7
⑨
電子レンジで500ｗ6分加熱する
※餅の種類で餅が溶けますので柔らかくなるか時々チェックします - 8
⑩
ラーメン丼に冷水を入れ餅を締める
⑪
餅を1個取り出し餡をお萩のように周りに巻く、 - 9
⑪-1最後に寿司を握るようにし上の指2本を手前に滑らすようにし、指後を残す。
⑫
皿に盛り付けお召し上がりください
コツ・ポイント
①餅はもち米以外が入っていると溶けてしまいます
②熱さに耐えられるなら、冷水は必要ありません
③甘さは味見をしながら各人のお好みに合わせてください
④練が足りないとアジにバラつきが出ますよ
⑤餅は1個ですから1人か2人分です
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20006137
