ランチにも！ねぎとピーマンの塩麹パスタ
塩麹だけで味付けする旨味たっぷりのパスタです。難しい味付けもなくシンプルで美味しいパスタです♪
このレシピの生い立ち
塩麹を使ったいろいろな食べ方を提案したいと思いレシピにしました。簡単なのでぜひお試しください♪
ランチにも！ねぎとピーマンの塩麹パスタ
塩麹だけで味付けする旨味たっぷりのパスタです。難しい味付けもなくシンプルで美味しいパスタです♪
このレシピの生い立ち
塩麹を使ったいろいろな食べ方を提案したいと思いレシピにしました。簡単なのでぜひお試しください♪
アプリでひらく作り方
- 1
今回はこちらの「生糀」を使って作った塩麹を使いました。
塩麹レシピID:19935589 -
- 2
長ねぎとピーマンを細切りにしておく。
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れて温め、にんにくを入れて肉を炒める。
- 4
肉に火が通ったらねぎとピーマンも炒め、しんなりしたら塩麹を入れて絡める。
- 5
大きな鍋にお湯を沸かし、パスタを茹でる。茹で汁をお玉1杯分、フライパンへ加える。
- 6
パスタのお湯を切ってフライパンへ移し野菜と絡めて軽く炒める。
- 7
器に盛り、細切りにした大葉を乗せる。
- 8
【Scallion Green Pepper Shio Koji Pasta】
(1 serving)
- 9
2/3 Scallions
2 Green Peppers
80g Preferred Meat - 10
2TbspShio Koji
Pasta
PastaWater
1Tsp Salt(for cooking pasta) - 11
1 Tbsp Olive Oil
1/2 Tsp Grated Garlic
2 Shiso Leaves - 12
Cut scallions and green peppers into slice.
- 13
Heat olive oil in a pan. Add garlic and cook the meat.
- 14
When the meat is cooked, add scallions and green peppers.
- 15
When cooked, add shio koji.
- 16
Boil water in a pot and cook the pasta.
- 17
Add a scoop of pasta water to the frying pan.
- 18
Drain the pasta and add to frying pan. Mix well.
- 19
Plate and top with sliced shiso leaves.
コツ・ポイント
炒める時ははねやすいので気をつけてください。
つくれぽ
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