小松菜、もも肉一口大、玉ねぎをくし切り、ぶなしめじはバラしておく。

かぼちゃはラップをして600wで2分あたため一口大に切る。

一口大に切ったかぼちゃをお皿にうつし、ラップをする。600wで6分あたためる。

鍋にバターを入れ、1のもも肉以外を中火で炒める。炒め終わったら、お皿にうつしておく。

鍋に油をしき、強火でもも肉を炒める。直ぐにひっくり返さない。両面焼き目がつくまで待つ。

もも肉が焼き終わったら、そこに4と小麦粉を入れ中火にして混ぜる。

6に牛乳とコンソメを入れて味を確かめる。

味を確かめたあと、3をいれ中火から弱火で煮込む。

かき混ぜながら焦げないように注意し、ひたすら煮込む。

グラタンの容器にバターを塗っておく。(張り付かないようにするため)

オーブン200度で余熱。

9がどろっどろになり、かぼちゃの形がなくなる少し前に火を消し、10の容器に注ぐ。

注いだ真ん中に少し凹みを作り卵を落とす。その上にチーズを乗せ、さらにパン粉を少し散らす。

オーブンの余熱が終わり次第、200度で20分。

完成。グツグツしていて卵半熟。