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たけのこのゴマ酢味噌
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たけのこのゴマ酢味噌-レシピのメイン写真

たけのこのゴマ酢味噌

モクレーン
モクレーン @cook_40050990

練り胡麻がまったり〜、タケノコがシャクシャク〜、タケノコ料理のレパートリーのひとつに。
このレシピの生い立ち
タケノコの時期は沢山頂くので、あれやこれやとやってみる。練り胡麻大好き！

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たけのこのゴマ酢味噌

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材料

2〜4人分
  1. タケノコ（アク抜き済） 250g〜300g
  2. 砂糖 大さじ2
  3. 酢 大さじ2
  4. 味噌 大さじ1
  5. 練り胡麻（白） 大さじ1
  6. 飾り用ゴマ 少々
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作り方

  1. 1

    飾り用ゴマ以外の調味料を合わせておく。タケノコを縦に薄切りしてザッと熱湯に通してしっかり湯を切る

  2. 2

    タケノコが熱いうちに合わせておいた調味料のボウルに入れてあえる。器に盛り飾り用ゴマを振って完成

コツ・ポイント

しっかり湯を切る

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モクレーン
モクレーン @cook_40050990
2014/04/30 22:44に公開
健康ヲタ。健康の元は血管・肝臓・腸。アンチエイジング、発酵食などに興味アリ。小洒落た料理は出来ませんし、写真もヘタクソですが よろしくお願いします(^^)
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