改訂版！旬のホタルイカの炊き込みご飯
chipu516 @taka_chipu
旬のホタルイカ、美味しく炊き込みご飯に♪
今の時期が美味しいので、ぜひお試し下さい
このレシピの生い立ち
生のホタルイカが苦手な私は、炊き込みご飯にすることに
三つ葉を添えて、上品な味に仕上げました
改訂版！旬のホタルイカの炊き込みご飯
旬のホタルイカ、美味しく炊き込みご飯に♪
今の時期が美味しいので、ぜひお試し下さい
このレシピの生い立ち
生のホタルイカが苦手な私は、炊き込みご飯にすることに
三つ葉を添えて、上品な味に仕上げました
アプリでひらく作り方
- 1
今日は、広告に出てたこのホタルイカを使用します
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- 2
お米は炊く、30分前に研いで、ザルにあげ水切りしておきます
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- 3
だし昆布を水に入れ、だしを取ります
（時短の場合は、だしを取らず昆布をそのまま一緒に入れて下さい） -
- 4
●のタレを作って下さい
（鍋に直接入れてもらっても大丈夫です） -
- 5
※下ごしらえで、必ずホタルイカの目玉を取って下さい
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- 6
沸いたら5分ほど、弱火で煮ます
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- 7
煮汁と昆布だしを分量分入れ一緒に昆布も入れます
一番最後にホタルイカを入れて下さい
（煮汁の分だし汁は少な目に） -
- 8
昆布をそのまま入れた場合はこんな感じでそのまま炊いて下さい
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- 9
炊けたら、ホタルイカを崩さないようにそっと混ぜて下さい
- 10
ご飯を半分盛って、ホタルイカを並べ、またご飯を盛り、上にホタルイカを乗せます
三つ葉を散らしたら出来上がりです -
コツ・ポイント
ホタルイカは必ず目玉を取り除いて下さい
固くて、食べにくいです
炊けたらホタルイカを崩さないようにそっと混ぜて下さい
煮ても、柔らかな食感が楽しめます
つくれぽ
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