３日目になって、普通のお雑煮に飽きてきたので。このレシピの生い立ち前夜の豆乳味噌鍋が好評で思いついた。
鰹出汁をひく。餅を焼く。
鶏団子（冷凍）、シメジ、エノキ、小松菜を入れて、火を通す。
鶏ガラスープ、味噌、豆乳を入れ、味を調える。
餅を椀に入れ、具材入り汁をはり、柚子の皮をひとひらのせて、蓋をして供する。
里芋、しいたけなど、具材はお好みで。沸騰しているスープに無調整豆乳を入れると分離することごあります。ゆっくり温めて。
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