豚ヒレ肉は５ミリ位の厚さに切る。

たまねぎはよこ半分に切り４つに切る。じゃがいもはたて半分に切り４つに切る。

人参は３ｍｍの輪切りにする。小松菜は４～５ｃｍ位の長さに切る。ねぎは１ｃｍ位の幅に切る。にんにくは薄切りにする。

豆腐はたて半分に切り１ｃｍ位の幅に切る。

フライパンに油をひき、小松菜以外の野菜と肉を炒める。

肉の色が変わってきたらハーブ入り塩をふる。

⑥を厚手の鍋に移し、水２５０～３００ｍｌとすき焼きのたれを入れ沸騰させる。

あくを取り、豆腐を入れ、弱火にしてフタをして煮る。

出来上がり直前に小松菜を入れ、ひと煮する。

ごはんの上にかけ、生たまごをのせて完成。