作り方
- 1
水500ccをボウルに入れて干し椎茸を戻す
（時間がないときはこれをレンチンしちゃえばOK） - 2
大根、人参、かまぼこは短冊切り。戻したしいたけは薄切り。鶏もも肉は一口より小さめに、せりは5cm程度に切る。
-
- 3
鍋に白だし、水200cc、しいたけのもどし汁、大根、人参を入れ中火にかける。
- 4
煮立ったら鶏肉をいれ、アクが出たらきれいにとる。
鶏肉に火が通ったらしいたけ、かまぼこ、せりをいれて弱火で5分くらい煮る -
- 5
おもちを焼いて、少し焼き色がついたらお椀に入れ、4を入れて出来上がり。
-
コツ・ポイント
今回は白だしだけで作りましたが、お好みでお醤油など追加してください。しいたけのもどし汁を使うのがポイントですが、好き嫌いがあるので、全量水でも大丈夫。せりは必ず入れてください。
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