タケノコは薄切り、スナップエンドウは筋を除いておく。タカノツメは種を除いて2，3個に輪切り。●はあわせておく。

フライパンにごま油を熱し、タケノコをこんがりと焼く。

スナップエンドウを加えてさっと炒めたら、あわせた●を加えて汁気が殆どなくなるまで炒め煮にする。

最後に鰹節を加えてよく馴染ませれば、出来あがり。