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ポロ葱とピーマンのマリネサラダ
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ポロ葱とピーマンのマリネサラダ-レシピのメイン写真

ポロ葱とピーマンのマリネサラダ

にゃんころはっしー
にゃんころはっしー @cook_40052281

ポロ葱のマリネを赤や緑のピーマンと合わせたビッビッドなガーデンサラダです。
難易度 ☆☆
このレシピの生い立ち
新鮮なポロ葱が手に入ったので、ポロ葱の甘みを楽しめる一皿をと思い、作りました。

ポロ葱のマリネを赤や緑のピーマンと合わせたビッビッドなガーデンサラダです。
難易度 ☆☆
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新鮮なポロ葱が手に入ったので、ポロ葱の甘みを楽しめる一皿をと思い、作りました。

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ポロ葱とピーマンのマリネサラダ

にゃんころはっしー
にゃんころはっしー @cook_40052281

ポロ葱のマリネを赤や緑のピーマンと合わせたビッビッドなガーデンサラダです。
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新鮮なポロ葱が手に入ったので、ポロ葱の甘みを楽しめる一皿をと思い、作りました。

ポロ葱のマリネを赤や緑のピーマンと合わせたビッビッドなガーデンサラダです。
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材料

4人分
  • ポロ葱(リーキ) 1本
  • ピーマン(赤) 3個
  • ピーマン(緑) 3個
  • バジル 4〜5枚
  • レモン 1個
  • マリネ液
  • ワインビネガー(酢でも可) 大さじ1
  • レモン果汁 小さじ1
  • 塩 小さじ1/3
  • オリーブオイル 大さじ1.5
  • コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    ポロ葱を2〜3cmにカットし、グリルまたはフライパンで焦げ目がつき、中まで火が通るまで焼きます。

  2. 2

    マリネ液を合わせ、焼いたポロ葱をマリネ液に20分以上漬け込みます。

  3. 3

    ピーマンを縦半分に切りタネを取り、
    軽く塩とオリーブオイルを掛けて(分量外)
    200℃のオーブンで15分程度焼きます。

  4. 4

    ピーマンに火が通り、表面の皮が薄く剥けるようなれば、オーブンから取り出しさまします。

  5. 5

    ポロ葱のマリネと冷ましたピーマンを盛り合わせ、バジルの葉、スライスしたレモンを飾り、マリネ液を回し掛け出来上がり。

    • ポロ葱とピーマンのマリネサラダ作り方5写真

コツ・ポイント

ポロ葱が太い場合は半分に切るなどして良く火が通るようにしましょう。

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にゃんころはっしー
にゃんころはっしー @cook_40052281
2014/05/03 01:22に公開
いろんな国の料理に興味があります。フレンチ、イタリアン、スパニッシュ、タイ、中華、コリアンからマクロビ等。旅先では、バルや屋台をハシゴすることと市場に行くのが何よりの楽しみです。
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このレシピのキーワード

サラダ マリネ ピーマン ポロネギ レモン

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