本みりんソースが決め手☆塩麹漬豚蒸し焼き
和みの食卓★流山市 @cook_40129158
一晩寝かせて塩麹が染み渡ったジューシーな豚肉に
本みりんの生姜ソースが決め手☆豚肉の脂も含めて美味しく頂けます！
このレシピの生い立ち
おもてなしの一品にと考えました！
Wa Creation手嶌です。
本みりんソースが決め手☆塩麹漬豚蒸し焼き
一晩寝かせて塩麹が染み渡ったジューシーな豚肉に
本みりんの生姜ソースが決め手☆豚肉の脂も含めて美味しく頂けます！
このレシピの生い立ち
おもてなしの一品にと考えました！
Wa Creation手嶌です。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉に塩麹を塗り、ラップで包んで一晩寝かせる。
- 2
翌日、冷蔵庫から取り出して、30分くらい常温で置く。
- 3
ラップから取り出し、表面を洗い流しキッチンペーパーで水分を拭き取ったら、ホイルで二重に包みトースターへ。
- 4
トースターは1000w、30分。30分後に、余熱で15分くらい置く。
- 5
トースターから取り出し、アルミホイルに溜まった肉汁は小鍋に移す。豚肉はスライスしてお皿に盛り付ける。
- 6
小鍋で肉汁を煮立て、☆（生姜はすりおろす）を入れて一煮立ちさせる。少しとろみが出るくらいが目安。
- 7
盛り付けたお肉に添えて出来上がり！
コツ・ポイント
☆ソースの水分が足りない場合は水を足してください。
☆肉の厚みにより火通りが変わります。その場合は、少し長めに加熱して下さい。
つくれぽ
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