鶏のから揚げねぎソースがけ
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki
鶏のから揚げに、ねぎのソースをかけてみました。
このレシピの生い立ち
から揚げに、比較的よくみられるネギのソースを作ってみようと思い、今回作ってみました。ねぎソースはゆで豚に使ってもいいと思います。
鶏のから揚げねぎソースがけ
鶏のから揚げに、ねぎのソースをかけてみました。
このレシピの生い立ち
から揚げに、比較的よくみられるネギのソースを作ってみようと思い、今回作ってみました。ねぎソースはゆで豚に使ってもいいと思います。
作り方
- 1
鶏肉は一口大より大きめに切り、塩こうじをもみこんで1時間以上置いておく。
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- 2
ねぎはみじん切りにする。
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- 3
生姜は皮をむきできるだけ細かくみじん切りにする。
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- 4
ソースの材料を混ぜ合わせておく。
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- 5
鶏肉に粉と卵を混ぜ合わせる。
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- 6
揚げ油を170度くらいに熱し、鶏肉を揚げる。
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- 7
鶏肉から出る泡が小さく軽い音になったら、取り出す。
- 8
鶏肉を皿に盛り、ソースをかける。
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コツ・ポイント
鶏肉は大きめに切ることでジューシーに仕上がります。衣はさくっとというより、冷めてもジューシーになるように作ってみました。
鶏肉は育ちざかりの子供たちなので、この量ですが、状況に応じて、量は加減してください。
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