れんこんのはさみ揚げ煮
れんこんがモチモチしてて美味しいです。
このレシピの生い立ち
れんこんをメインにして、モチモチで食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんは皮を剥いて、３～５㎜の厚さに切り、水につける。
ネギはみじん切りにする。 - 2
れんこんをザルにあげ、キッチンペーパーで水気をとる。
- 3
ボウルにネギ、合挽きミンチ、★のしょうゆ、酒、塩こしょう、すりおろししょうがを入れ、こねまぜる。
- 4
袋に片栗粉とれんこんを入れ、振ってまぶす。
同じくらいの大きさでペアをつくっておく。 - 5
れんこんの間に具を入れ、はさんでくっつける。
- 6
油で揚げる。
- 7
鍋にだし汁、☆のしょうゆ、みりんを入れ、揚げたれんこんを入れて煮る。
- 8
しいたけでも作ってみました！
-
コツ・ポイント
★れんこんで具をはさんだとき、ゆっくり空気を抜くように押すとしっかりくっつきます。
★揚げただけでも美味しいです。
★しいたけでも、いけます。
つくれぽ
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