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れんこんの酢の物
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れんこんの酢の物-レシピのメイン写真

れんこんの酢の物

soteyu
soteyu @cook_40060685

アレルギー体質に良いと言われる蓮根をさっぱりと♪
このレシピの生い立ち
お正月の酢蓮を、普段の食卓にも♪

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れんこんの酢の物

soteyu
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アレルギー体質に良いと言われる蓮根をさっぱりと♪
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お正月の酢蓮を、普段の食卓にも♪

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材料

4人分
  1. れんこん 1節
  2. 蒲鉾 1板
  3. 砂糖 大さじ3
  4. 酢 大さじ4
  5. 薄口醤油 大さじ4
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作り方

  1. 1

    レンコンをイチョウ切りにして、さっと茹でる。(水にさらさない。)

  2. 2

    蒲鉾を板から外し、イチョウ切りにする。

  3. 3

    大きめボウルに砂糖、酢、薄口醤油を合わせ、1と2を和える。

コツ・ポイント

れんこんは12センチ位の丸々したものを使いました。
小さければ2節使って、半月切りや輪切りでどうぞ♡

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soteyu
soteyu @cook_40060685
2015/03/31 03:27に公開
岡山県在住のフリーランス管理栄養士です。食育アドバイザー、幼児食アドバイザーも取得し、楽しく食べることを伝える「食楽-しょくがく」活動をしています。
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