辛く無いのでお子様も食べれます。お弁当にも大好評です。このレシピの生い立ちお弁当用と夕飯兼で作りました。
ナスは洗ってヘタを取り拍子切り、ピーマンは千切り、ニンニクはみじん切り、鶏肉は包丁でたたいてミンチにします。
フライパンを熱し胡麻油をひきニンニクのみじん切りを炒めて 香りが立ってきたら ナス、ピーマン、鶏肉を炒め ます。
フタをして弱火で火が通ったら 調味料を加えて全体に絡まったら火を止めます。
お皿に盛り付け完成です。
ナスは火の通りが遅いので、炒めたら蓋をして火を通します。
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