玉ねぎはみじん切りにする。

フライパンにごま油を熱し、クミンシードとマスタードシードを加える。パチパチ音がしたら、玉ねぎを茶色くなる

にんにくチューブとしょうがチューブを加えて1分炒める。

トマト缶を加え、潰しながら2分炒める。

クミンパウダー、コリアンダーパウダー、ターメリック、塩を加えて1分炒める。

ひじきと鶏肉を加えて鶏肉の表面が白くなるまで炒める。水を入れて10分煮込む。

仕上げに醤油を加えて混ぜる。お皿に持って完成。