きゅうり一本一本に塩をすり込み、ジップロックなどの袋に入れる。余った塩もすべて上から振りかけ、ぴっちり密封して一晩置く。

翌日、袋から出して水分を切ってからタッパーなどの容器に並べます。（写真のタッパーは百均の3ℓタイプです）

上からザラメと酢をかけ、蓋をして冷蔵庫で一晩置きます。

翌日になると、ザラメが溶けるので、きゅうりを上下に返してなじませ、そのまま冷蔵庫で1週間ほど漬ければ食べ頃です。

切って食卓へ。